吃有机食物可以预防癌症?专家:夸张

时间:2017-06-24 12:02:03166网络整理admin

今日关注最近在美国医学会杂志“内科学卷”上发表的法国报告显示,长期食用有机食品可以显着降低患癌症的风险这可信吗 11月7日,“科技日报”记者采访了多位行业专家专家认为,仅凭这项研究不能得出结论,吃有机食品可以预防癌症或癌症 “对英国国家医疗服务体系的分析认为,这项研究还不够”科信食品营养信息交流中心科技处处长翟光峰告诉“科技日报”记者托马斯杰斐逊大学副教授,北京协和医学院教授王晨光博士表示,有机食品并不能降低患癌症的风险在这项研究中,主要问题是忽略研究中的偏见在这项研究中,吃有机食品最多的人群和吃有机食品最少的人群患有癌症,患癌症的人数并没有太大差异,分别为269和360 “在这项研究中,一些特定的癌症比较,样本量数据太小,而且说服力很低例如,非霍奇金淋巴瘤,最低的一组吃有机食物有15例,而且吃得最多只有有机食品组中有两例,“曙光峰说此外,本研究中的有机食品消费数据是以一次性自填方式获得的 “每个人的记忆力都是有限的许多人甚至不记得他们吃了什么,前一天吃了多少,所以志愿者提供的有机食品消费数据无法准确反映他们的饮食,”翟光峰说王晨光说,自我报告对调查问题的回答确实会导致错误例如,以吃有机食品为荣的人会意识到夸大有机食品的健康益处,同时有选择地忽略其他问题 “我们每天消耗数千种化学品,并拥有数百万种不同人群的组合这些分析这些组合与健康或疾病之间关系的研究似乎很简单,但它们非常复杂在分析因子时,几乎可以获得营养素与健康相关的任何结论因此,食用有机食品的人的癌症发病率或低死亡率的观察结果不能从有机食品中获得结论是减少癌症的发病率“王晨光说更值得注意的是,翟光峰说,研究中招募的志愿者是通过互联网招募的网络招募的志愿者不具代表性他们经常上网和那些人愿意参加这类活动的人一般都是经济上比较好,受过高等教育的人,他们的日常饮食习惯可能比普通人更健康,很难排除其他生活因素的影响王晨光也认为即使研究排除一些干扰因素,不可能排除所有干扰因素例如,购买有机食品的人更有可能相对富裕和悠闲,有更好的健康保险,并有更多的时间在健身和休闲伦敦国王学院也认为吃有机食品可以预防癌症并夸大研究结论2014年,U K有更多的研究样本得出结论,有机食品并没有降低癌症的发病率在这项研究中,研究人员调查了大约60万名50岁以上的女性,并在接下来的9年中追踪了16名女性常见癌症比较表明,