科普:为什么人们在食物面前吃饭和支持?

时间:2017-03-07 04:03:06166网络整理admin

新华社北京12月30日为什么许多人在面对食物时“吃”德国研究人员发现,这不能归咎于他们过于贪婪,而是与大脑机制有关在进食过程中,大脑在食物入口和胃内分泌多巴胺两次这种机制可能增加对食物的需求并延迟大脑的“满意”信号多巴胺是一种传递兴奋性和令人愉悦的信息的神经递质,是大脑“奖励效应”的关键组成部分通过正电子发射断层扫描,德国马克斯普朗克代谢研究所的研究人员不仅发现了喂养期间多巴胺分泌的两个峰值,而且还发现大脑的特定区域与这两种多巴胺分泌水平相关:第一次分泌发生在相关区域具有奖赏和感官知觉,食物进入消化道后的第二次分泌发生在与更高认知功能相关的区域相关论文发表在新一期的“美国细胞 - 体细胞代谢杂志”上在这项研究中,12名健康志愿者各自吃了一杯美味的奶昔或无味的解决方案研究人员扫描了他们的脑电波,发现当吃奶昔时,志愿者对奶昔的渴望与大脑特定区域分泌的多巴胺量成正比;而且志愿者对奶昔的渴望越高,第二种多巴胺就会越来越分泌 “一方面,(第一)多巴胺分泌可以反映我们对食物的主观愿望;另一方面,我们希望抑制胃肠道诱导的(第二)多巴胺分泌,”该论文的共同第一作者,Max Haike Bacchus说普朗克代谢研究所说研究人员认为,胃肠道引起的第二次多巴胺分泌会发出“令人满意”的信号,